עושים כבוד למלכה הכתומה: 3 מתכוני דלעת בריאים, טעימים וקלילים
לפעמים, כל מה שצריך כדי לעודד ילד לטעום מאכל מסוים הוא רק רעיון יצירתי ומעניין. בחו"ל פיצחו את השיטה כשמדובר בדלעת- מקשרים אותה ל'ליל כל הקדושים'. אמנם החג לא נחגג אצלנו אבל לגמרי אפשר להיעזר בו בכדי להנגיש את הדלוע הענק והכתום, העשיר בנוגדי חמצון וויטמינים.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
מערכת רמלוד נט ובאר יעקב
בתמונה: טראפלס שוקולד_קרדיט צילום יחצ
המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר
טראפלס דלעת
חומרים:
לטראפלס:
1/3 כוס דלעת מבושלת
100 גרם חמאת אגוזים
30 גרם קמח קוקוס
36 גרם סירופ מייפל
3 גרם קינמון טחון
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
2 כפיות שמן קוקוס
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
- יוצרים עיגולים בגודל הרצוי.
- מכניסים למקפיא לרבע שעה.
ניגשים להכנת הציפוי:
- ממיסים בקלחת (בן מארי) את השוקולד המריר ומערבבים פנימה את שמן הקוקוס.
- טובלים את כדורי הטראפלס בתערובת השוקולד המומס והקוקוס, ומכניסים למקרר/להקפאה עד לקבלת ההתמצקות הרצויה.
בייגל דלעת_קרדיט צילום יחצ (2)
בייגל בריאות כתום
חומרים:
1 כוס קמח תופח
3/4 כוס קמח מלא (חיטה/כוסמין/שיפון)
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1 כפית ציפורן טחון
1 כפית אגוז מוסקט טחון
2 כפיות קינמון טחון
2 כפות זרעי צ'יה
1/4 כוס פשתן טחון
1 כפית מלח
1 גביע יוגורט סויה
1/3 כוס דלעת מבושלת
2 כפות סירופ מייפל
לקישוט: חופן גרעיני דלעת
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים הרטובים.
- שופכים את החומרים היבשים לתוך הרטובים ומערבבים היטב עם כף עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
- משמנים את הידיים ומחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים בגודלם.
- במרכז כל כדור, עושים חור רחב על מנת לקבל את המראה האופייני לבייגל.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים את כל הבייגל'ס.
- מתיזים מים מעל כל בייגל ומפזרים זרעי דלעת מעל (ניתן לפזר גם שומשום מלא ומלח גבישי)
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
פודינג צ'יה-דלעת_קרדיט צילום יחצ
פודינג צ'יה-דלעת
6 כפות צ'יה
1.5 כוסות חלב שקדים
1/2 כוס דלעת מבושלת
1 כף סירופ מייפל
1 כף חמאת שקדים/אגוזים
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1 כפית תמצית וניל
לשכבת הציפוי:
1 כוס שוקולד מריר 90% מוצקי קקאו
2 כפות שמן קוקוס
הוראות ההכנה:
- מערבבים את כל המרכיבים של הפודינג בקערה אחת עד לקבלת תערובת אחידה
- שופכים לכוסות דקורטיביות
- ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס בבן-מארי
- מפזרים שוקולד מומס בכוס מעל הפודינג ומכניסים למקרר ל-חצי שעה
