מתכון להכנת מרק חורפי: חומוס דלעת!
בימי החורף הקרים, ממש כמו היום, מומלץ לפתוח את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב במרק מהביל, עשיר ומשביע. השף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם, ממליץ על מרק מפנק לחורף: מרק חומוס דלעת, עם נגיעות המטבח המרוקאי, מתפריט החורף החדש של גרג, שניתן להכין בבית והתוצאה מושלמת וטעימה.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
מערכת רמלוד נט ובאר יעקב
בתמונות: מרק חומוס ודלעת בסגנון מרוקאי צילום יח"צ קפה גרג
מתכון להכנת מרק חורפי: חומוס דלעת!
עם נגיעות מהמטבח המרוקאי. באדיבות השף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם
בימי החורף הקרים מומלץ לפתוח את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב במרק מהביל, עשיר ומשביע. השף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם, ממליץ על מרק מפנק לחורף: מרק חומוס דלעת, עם נגיעות המטבח המרוקאי, מתפריט החורף החדש של גרג, שניתן להכין בבית והתוצאה מושלמת וטעימה.
רכיבים:
שמן קנולה/סויה- 100 גרם
בצל קוביות – 300 גרם
שום פרוס- 50 גרם
סלרי קצוץ -200 גרם
גזר קוביות – 300 גרם
דלעת קוביות גדולות 500 גרם
חומוס שימורים- 2 קופסאות, מסונן ושטוף
פטרוזליה קצוצה- צרור
כוסברה קצוצה- צרור
מים 4 ליטר
מלח- 25 גרם
פלפל שחור- 5 גרם
כורכום – 5 גרם
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים את הגזר והסלרי, מוסיפים את המים, דלעת, חומוס, מרתיחים ומבשלים כשעה על אש בינונית עד ריכוך הגזר. מוסיפים את התבלינים, מוסיפים את הירוקים בסוף בישול. טועמים, מתקנים טעם עם צריך. להגיש עם כוסברה קצוצה.
בתאבון!
