מתכון להכנת מרק בצל בסגנון צרפתי!
מזג האוויר שבחוץ, הגשם והקור, מעוררים תשוקה עזה לקערת מרק חם ומשביע. אזאם כבר מכינים מרק, למה לא להתפנק עם מנה מהבילה מהמטבח הצרפתי: מרק בצל שניתן להכין בבית והתוצאה מושלמת וטעימה.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
מערכת רמלוד נט ובאר יעקב
בתמונות: מרק בצל - קפה גרג. צלם דרור כץ
מתכון להכנת מרק בצל בסגנון צרפתי! באדיבות השף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם
מזג האוויר שבחוץ, הגשם והקור, מעוררים תשוקה עזה לקערת מרק חם ומשביע. אזאם כבר מכינים מרק, למה לא להתפנק עם מנה מהבילה מהמטבח הצרפתי: מרק בצל שניתן להכין בבית והתוצאה מושלמת וטעימה. השפים הצרפתיים יתעקשו שמרק בצל זו אומנות וצריך לפנות זמן ארוך במטבח בשביל להעמיד סיר ראוי, אבל אלעד אמסלם, השף ראשי של קפה גרג, מציע מתכון של מרק בצל בסגנון צרפתי, שניתן להכין בבית ב – 10 דקות בלבד!
בתמונות: מרק בצל - קפה גרג. צלם דרור כץ
מתכון להכנת מרק בצל:
בצל סגול או לבן- 2קג
שיני שום 100 גרם
שמן קנולה 100גרם
תפוח אדמה מבושל 500גרם
מים- 8 ליטר
טריאקי 100 גרם
ריבת בצל 2 כפות
מלח 25 גרם
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל ואת שיני השום לסיילס.
מטגנים בסיר 10דקות על אש גבוהה.
תפוחי אדמה מבושלים מגרדים בפומפיה ומוסיפים לסיר (להסמכת המרק)
מוסיפים את המים, הטראקי וריבת הבצל.
מבשלים כשעה וחצי, ממליחים , טועמים ומתקנים טעם אם צריך.
ניתן להקרים בפרוסת גבינה צהובה או בפרמזן בהגשה - יש לגבינות אופציות טבעוניות.
בתאבון!
